1、准备好所需食材和调味。
2、葱撕成细丝，葱白切小段；姜蒜去皮切片。
3、鸡翅清洗干净，表面用刀划两刀。
4、将1汤匙白酒、2汤匙陈醋、3汤匙白糖、4汤匙生抽混合放入碗中调成味汁。
5、锅中加少许油加热，放入鸡翅中小火煎至两面金黄，盛出控油。
6、锅中留余油，下葱白、姜蒜片爆香。
7、鸡翅再次入锅，倒入备好的味汁翻匀。
8、加入清水，水的量与鸡翅持平。
9、大火煮开后，加盖小火慢炖大约10-15分钟，中途记得翻动鸡翅。
10、最后大火收浓酱汁。
11、鸡翅出锅装盘，码上葱丝。美味的高升鸡翅就做好了。
