基础泡芙的做法

1、低筋粉过筛2遍

2、鸡蛋磕入碗内

3、用手动打蛋器拌匀

4、橄榄油和清水，盐，糖放进奶锅煮沸

5、倒入过筛的低筋粉，迅速翻拌均匀

6、烫好面糊，最好用大点的锅哦，放凉至手温

7、分4次加入蛋液，每一次都要翻拌均匀，最后一次要酌量加入，不要加多就会太稀了

8、呈现这样的倒三角挂着的面糊状态即可

9、把面糊装进裱花袋内，裱花袋剪个小口，均匀的挤出即可

10、烤箱210度预热，放入中层烤制10分钟后转180度烤制20分钟左右，最后几分钟观察，上色成深黄色即可出炉