1、因为家里有两块速冻牛瘦肉好多天了一直没吃于是想起来做这个，当然最好是用新鲜的
2、准备材料的时候最先是淘米，浸泡米，我这里没拍，最好是能浸泡至少两个小时吧，然后开始处理牛肉，我是室温解冻的，想要嫰，就要和牛肉的纹理反着切片，切断牛肉的纹理，姜切细丝，加入生抽，生粉，白胡椒，盐拌匀，再加入一些食用油，揉匀，封住牛肉的鲜味，腌至少半小时，这样牛肉会相对比较嫩
3、洗一些生菜切丝，我这里还放了些青菜，因为前天有吃剩几颗
4、将米和浸米的水都倒入锅子中，水要多加点哦，大火煮开后转小火焖煮，中途可是不是搅动下防止黏住底部
5、一般至少闷45分钟的样子，等粥变得绵密粘稠，加入牛肉，姜丝尽量不扔掉，因为不会特别冲的，而且可以去腥。再次滚起来的时候加入生菜，煮个几十秒就可以关火，再盖盖子闷十五分钟就可以吃了
6、次日早上的早饭，加了一颗咸蛋，好吃～
