浪漫爱腊肉豆腐炖鲢鱼头

1、准备好食材

2、火腿肉切片，放入温水浸泡一下，捞出待用

3、海虾剪去虾芒，挑去虾线，漂净待用

4、豆腐切块，放入油锅煎一下盛出

5、鲢鱼头去鳞，去鳃去肚，洗净沥干，放入油锅，两面煎一下盛出，

6、取大砂锅，放入鲢鱼头

7、放入豆腐

8、放入火腿肉

9、加姜片，葱节

10、倒入8分满清水，加适量料酒，中火煮开

11、撇去浮末，要多撇几次，这样鱼汤才清爽

12、小火炖至鱼汤发白浓郁

13、放入海虾煮2分钟

14、加些盐煮开

15、加些胡椒粉，鸡精调味

16、捞去葱节，撒些蒜末，葱花即可