家常饭——炒饼丝

1、首先将豆角和肉洗净切丝。

2、肉丝里放入酱油、少许盐、鸡精、料酒腌制几分钟

3、热锅凉油，放入花椒、八角炸出香味后取出。

4、放入腌好的肉丝翻炒，待肉丝变色后放入豆角继续翻炒。

5、豆角炒熟后放入饼丝，将饼丝铺盖在豆角上，放入蒜末和鸡精，盖上锅盖闷上两分钟。

6、掀开锅盖把饼丝和豆角翻炒均匀，豆角炒饼丝就大功告成了。（可以放少许老抽调色）