牛肉炒青瓜的家常做法

1、把青瓜稍稍刮去表面的一些刺，把红椒洗干净去籽。

2、再把青瓜切成薄片，红椒也切成片，备用。

3、把牛肉泡下清水，再切成薄片，放蚝油生粉盐腌五分钟。

4、把生姜和大蒜籽都去皮切成片。

5、锅烧热放油爆香姜蒜。

6、再把牛肉放进去大火爆炒二分钟。

7、再把青瓜和辣椒放进去炒。

8、炒均匀后，放盐，放葱，放鸡精，再大火炒一下。

9、青瓜不需要炒太熟的，所以一般所有配料放进去，只要拌均匀就可以了。

10、关火，装盘，完成啦，可以上桌开吃了。