凉拌茄子的家常做法

1、红椒切丝，香葱、香菜切成小段。

2、将洗净的茄子切成厚片，上锅蒸制25分钟。蒸至用筷子轻戳感觉柔软即可，晾凉后用手撕成条状，摆于盘中

3、茄子上撒上香葱、香菜、红椒丝；

4、大蒜加少许盐捣成泥，加麻油、生抽拌成调料汁，浇在茄子上即可。