河南正宗蒸面条做法

1、面条要用细的或者扁的鲜面条，（我们这也叫湿面条），但是水份也不能太大，刚擀出来的面条不行，也不能用挂面。笼屉铺上笼布，把面条放进去，不要压的太实，要蓬松一些，锅里面放水，大火烧，水开后放入面条蒸10到15分钟。

5、把拌好的面条放入笼屉，水烧开后再蒸15到20分钟就可以了！面条蒸第二次的时候菜汁的香味就渗入面条了，另外把菜也蒸熟了。