1、白菜洗好切大块备用
2、把洋葱和红萝卜切小丁，然后打一个鸡蛋，加入猪绞肉，马铃薯粉，白胡椒粉，一点点盐这些狮子头材料拌到起筋有点黏性。
3、取适当份量（我们做小的类似贡丸大小）利用左右手甩打互换，肉球可以扎实不松散
4、起油锅，油不用太多，肉球五分之一的高度左右，半煎炸就好！油温可以时排入丸子（此时勿翻动或移位置），火转中火煎炸约两分钟后翻另一面继续煎炸。
5、两面上色后狮子头即可起锅备用（直接吃也很好吃了！）
6、锅内放一点油爆香一下姜蒜，倒入白菜后翻炒一下，加入三米杯水盖上锅盖闷煮一下，白菜软了之后加入酱油、乌醋、糖再闷一两分（可试一下味道斟酌加点盐巴）
7、最后放入丸子再滚两三分即可起锅
