1、准备原料并清洗。小贴士：选择后腿的猪肉，没有肌肉，易切易尝。
2、猪肉分为薄片和肥肉。准备盐、糖、老酱油、料酒、生酱油、水、淀粉、小苏打和油。准备发展瘦肉精。
3、现在是处理蘑菇的时候了。平菇洗净，用手撕成小块。吃得小一点比较容易。邂逅一朵情形蘑菇，为烟花人生增添惊喜。
4、姜蒜切片，葱剁。准备盐，鸡精和胡椒。小贴士：胡椒是必须的，蘑菇有神奇的味道。
5、把蘑菇舀出来
6、根据对菜湿润程度要求沥干水分，干湿均可，不要太过就好。
7、炸至棕黑色，根据需要选择是否勺出部分油tip：放点食用油更有利于肥肉出油
8、最后加入剩余的葱末
9、鲜美可口的平菇炒肉完成了，一定要试试哦！
