简单挂面煎饼

1、做拌料，两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末。

2、挂面下至七成熟，捞出放三五滴色拉油，搅拌均匀。

3、平底锅加热，放入适量油；放入挂面，小火煎两分钟。

4、鸡蛋放到碗里搅匀，均匀到入面条里，小火慢煎至底面焦脆。

5、表面刷油，翻过煎饼继续煎另一面，煎好后再反过来；把调好的酱料均匀抹在饼上。

6、从中间折合，煎一两分钟；出锅后切成块状，开吃。