酱香焖鱼的制作方法

1、鲤鱼一条，我用的大约有500克重，清洗干净，鱼身切花刀

2、蒜姜切碎

3、大白菜洗干净后，掰成条状，不要用刀切哦

4、锅烧热放油，油热放入鱼，两面翻动煎出微黄的样子，煎透

5、豆瓣酱备好，放入鱼旁的油内，炸一下

6、酱炸香，把鱼在翻动用酱炸一炸

7、加水，水和鱼身一平，放入姜蒜和胡椒粉，料酒，大伙烧开后，中火炖10分钟

8、10分钟后放入白菜，不要翻动，盖好接着炖

9、香菜和葱备好

10、大约在炖10分钟，汤汁将收干

11、在放入葱花和香菜即可