1、印章。放心肉皮上有红色或蓝色食用素加盖的肉检合格验讫印章；私宰肉无印章，或线条假印章图案，或模糊不清的伪造印章图案。
2、颜色。放心肉由于是用机械化倒挂屠宰，放血干净，肉色偏淡，肥肉白净色、瘦肉鲜润红色或偏浅粉红色；私宰肉落地屠宰放血不净，肉色偏重，肥肉血色重，瘦肉深红色、甚至暗瘀或黑红色。
3、手感。放心肉肉质爽净，没有渗水或血水，用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复，弹性好，无粘手感。私宰肉若是注水肉有血水渗出，手摸湿感明显。
4、椎骨切口。放心肉因用机械开边，脊骨的边口平滑，锯齿细密光滑；私宰肉因用刀或普通电锯开边，脊骨开边不平滑，起牙级，锯口粗糙。
5、猪皮。放心肉定点屠宰经机器褪毛，猪皮手感光滑，皮肤白色或略带淡黄色无斑痕；私宰肉经手工剔毛，猪皮粗糙，有时会留有刀痕，病死猪肉皮泛红色。
