烤茄子怎么做

1、整条茄子放进烤盘，上下火200℃，烤制20分钟。

2、青红椒切丁，小葱切葱花，大蒜加少许水打碎。

3、蒜末小火炒香，加小半锅水。

4、加入蚝油2勺，生抽1勺，麻油1勺。

5、加入盐1勺，糖1勺，关火，倒入青红椒丁拌匀。

6、茄子一分为二，铺满蒜泥酱料，浇少许油。

7、上下火200℃，烤制10分钟。