扒肉条的做法

1、将整块肉洗净，入凉水锅加入葱姜，料酒，桂皮，水开后小火熬制1小时至成熟捞出，沥干水分，在皮面上涂成一点老抽，等凉了后，用油把皮的一面炸成金红色！

2、肉凉了，切成0.4毫米厚的片，皮朝下一块一块的码好

3、然后把剩下的豆腐块，葱。姜，。桂皮，还有第一步留下的原料，倒在肉上里，加入一点水，没过原料，然后上火蒸80分钟，然后把汤汁倒入盘中，然后把料去掉，在把肉倒扣在汤汁上，然后在淋上一点熟芝麻，盘中再放上切好形状的酸黄瓜，去油腻。