红烧茄子独特做法

1、将茄子、大蒜分别洗净，待用

2、热锅中倒油，放大蒜，铲几下

3、把茄子倒入锅中，快速翻炒加点水，盖上锅盖闷一会儿

1、大约六分钟之后，掀开锅盖，加盐，加酱油，色泽会更浓郁。可以适量加一个洋葱，增味

2、翻炒至均匀，就可以出锅啦