1、面粉、水揉成光滑面团，盖上湿布静置20分钟左右。（此时可以准备内馅材料。）
2、鸡蛋两个磕在碗里，搅拌均匀。锅中倒油，油热后倒入鸡蛋，用筷子顺时针一直搅拌，凝固后盛出切碎备用。微凉后加入韭菜丁、蚝油、盐、鸡精拌匀。
3、静置后的面团揉成长条，切成大小均匀的块状，用擀面杖擀成薄薄的圆形面皮。
4、陆续将锅贴包成如图的形状，两端开口，中间部分捏紧。
5、不粘锅底均匀抹少许油，下入锅贴，调成中小火，煎至底部金黄。倒入一碗底的水盖上锅盖，当听到呲呲啦啦的声音就是水烧干了，锅贴就煎好了。
6、金黄喷香、咸鲜诱人的锅贴，味道相当好！一口尝到了小时候的味道～
