干炸鲫鱼的做法

1、鲫鱼去内脏，去鳞，去腮，洗净，鱼肚子里的黑膜一定要去干净

2、放入盐，料酒腌制30分钟至一个小时

3、放入适量的面粉

4、搅拌均匀，使每条鱼上都沾上面粉

5、锅中放油，等油沸腾放入腌好的鲫鱼

6、一面炸到金黄色，轻轻地翻到另一面，两面都炸到金黄色捞出控油

7、等到锅中的油温升高，放入小鲫鱼再炸一遍，等油沸腾一会后捞起