1、准备蒜，姜，葱，花椒粉。用水浸泡备用 ，用来去腥味，大概一斤半水。
2、猪肉挑选上好前腿肉，猪肉直接绞肉机绞好
3、青鱼菜市场挑选青鱼段，去刺；切片；
4、将青鱼肉去皮剁碎，这个要花点时间 。
5、青鱼切丁；
6、剁碎备用；
7、把猪肉，青鱼肉，去腥味水搅拌5分钟 ；
8、菲菜切细混合葱姜蒜，拌在肉里，好看又好吃。煮起来吃特别香，不过不要放太多；
9、开始包饺子啦~
10、饺子包好啦~诱人不？
11、立刻下锅煮，热水下锅直到全部浮动起来再煮5分钟~
12、出锅是不是很有食欲~味道好极了，又嫩又滑。 家里人吃了这么多年的饺子，还是没有吃过青鱼饺子。
