酱香鸭架的做法

1、把白芝麻炒熟，备用。

2、将鸭架子切成3厘米左右的块。

3、把鸭屁股切下来，先别扔，在热锅里把油炒出来，咱就不另外放油了，用本身的鸭油既香又不额外摄入太多不必要的油。

4、把切好的鸭架子块放入锅里，大火翻炒，目的就是为了除去鸭子多余的油脂，让骨头和肉外酥里嫩。翻炒5分钟后转为小火。加入甜面酱，翻炒。

5、加孜然粒、孜然粉后翻炒，关火。

6、放入炒好的白芝麻，提香。开动吧！~~~