1、隔夜米饭中加入鲜贝露调味汁。
2、用勺子搅拌均匀静置一会儿。
3、胡萝卜和泡发好的香菇切成小丁。
4、腊肉切成小丁（腊肉用的全是肥的）。
5、将切好的腊肉丁放入炒锅内，开小火不停的翻炒（切记锅内不放油）。
6、炒至腊肉的油脂流出，腊肉丁变至透明状。
7、下入胡萝卜和香菇丁。
8、中火翻炒两分钟左右，香味飘出。
9、倒入用鲜贝露调味汁拌好的米饭。
10、翻炒均匀。
11、放盐和蔬之鲜调味。
12、翻炒均匀关火出锅。
13、粒粒分明的鲜贝露炒饭。
14、每一粒米都充满了腊肉的香味。
15、家人都表示太好吃了，下次还做这样的炒饭。
