鱼香茄子的做法

1、茄子切滚刀，加入少许的盐腌出水分后挤干，再加入淀粉搅拌好备用

2、调制酱汁，加入生抽2勺，蚝油1勺，盐和糖半勺，再加入半碗水搅拌均匀备用

3、热锅烧油，防御蒜末、一勺豆瓣酱炒香后加入茄子，再倒入调好的酱汁，最后放入葱，就大功告成啦。不喜欢葱的小伙伴可以不放喔