茄子怎么做好吃简单做法

油焖茄子。炒茄丝。茄子卷。鱼香茄子更不错。

鱼香茄子做法：1.平底锅烧热，倒油，放入葱蒜姜末，煸炒出香味。

2.放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油。

3.放入茄子。

4.倒入鱼香汁

5.倒入水淀粉。

6.小心将茄子出锅装盘，放上香菜即可

茄子卷做法：

先将茄子洗净切成薄片备用。

胡萝卜、青椒、切成小丁备用。

锅里油热后，放入肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，加入一点盐和鸡精，盛出来。

平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。

将炒好的肉菜馅，放到茄片上卷好。

将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟。