如何清蒸鳜鱼

1、鲜活现杀桂鱼一条，直接让鱼老板杀好清理干净，大概一斤半

3、鱼两面抹点盐，肚子里和上下两面都放一半的葱姜蒜（另一半最后蒸好用），刀口可以塞点姜丝，放入盘子淋上三勺料酒，腌制20分钟

5、最后一步非常重要！！！1.关火，将鱼身上蒸过的葱姜蒜用筷子夹走扔掉，用刚剩下的新鲜葱姜蒜青椒丝铺在鱼身上2.用另一个锅开火，倒入适量食用油烧热3.热油淋到蒸好的桂鱼上，会发出滋滋的声音，清蒸桂鱼成功！