鸟巢太阳蛋的做法

1、选择一个中等大小的豆子，去皮，冲洗，然后刷成细丝。

2、你不需要在这里洗，你把淀粉留在土豆里，味道更好。

3、加入盐、面粉和淀粉，搅拌均匀。

4、不粘锅倒入适量油，再放土豆丝，用筷子整理成鸟巢的形状，中间低四周高。

5、加入蛋白，小火煮2分钟，然后加入蛋黄，小火煮2分钟。

6、如果喜欢全熟的蛋黄，可以再延长一点时间。

7、出锅后撒黑芝麻和葱碎即可。