正宗扣肉怎么做

1、首先把五花肉浸泡在清水中约10分钟，冲洗干净后切片，放入盆中备用。

3、在五花肉表面加适量上生抽，尽量涂抹均匀，晾干备用。

5、在干净的小碗中加入适量生抽、糖、姜末、葱末，搅拌均匀后将肉片放入调料汁内浸泡10分狙拄干喔钟，然后放入蒸碗内，再把剩余的汤汁浇在肉片上，把花椒洒在上面。

7、香香软软的扣肉就出锅啦，上桌的时候撒上香菜会使味道更加哦！