徽州丸子的做法

1、糯米浸泡8小时以上。

3、然后大火炒干水分。

5、猪腿肉去筋膜，加入葱姜剁成肉茸。

7、然后再加入盐，糖，鸡精，料酒。

9、搅打好的肉茸搓成4厘米大小的肉圆，滚上糯米压实。

13、出锅淋在蒸好的丸子上即可，可用青菜叶和枸杞做点缀。