山药做菜的方法。

1、将大蒜、辣椒、肉、山药洗干净切好。除了山药以外，其它的都切成细片。

2、把肥肉炸油后，关小火，把辣椒放入锅中，小炒30秒。

3、加入山药，大火炒5分钟。

4、加入肉和大蒜，中火炒2分钟后加入水，大火焖5分钟。

5、加上适量盐，拌匀后出锅。