夏日靓汤：冬瓜鸡蛋汤

1、冬瓜去皮去囊，切成小块。

2、鸡蛋打碎，放少许盐，搅拌均匀。

3、热锅下油，关火后，倒蛋液进锅，煎至凝固后，分成小块，装起备用。

4、热锅下油，放1勺盐，倒切好的冬瓜进锅里，翻炒均匀后，盖上盖子。煮2分钟左右。

5、冬瓜煮好后，往锅里加入适量的纯净水，倒进煮好的鸡蛋，盖上盖子烧开，再加少许花生油。切好的葱花放汤盘里，把煮好的汤装进盘里即可。一道美味的冬瓜汤就做好了。