香辣螺蛳做法经验

1、放一盆清水，将市场上买回的田螺放入其中，加一点植物油浸泡半天以上，让田螺吐去杂质。

2、田螺的尾部需要剪断，要不然无法用嘴允吸。

3、大火加热放入植物油，放入蒜瓣、姜片、八角等佐料煸香。

4、煸香后倒入洗净的螺丝，翻炒。

5、加入料酒、醋、盐、糖酱油一起煸炒，放入一点豆瓣酱。

6、加入2000克的开水，烧开口中火炖熟。

7、水快烧干时，大火收汁。接入胡椒等佐料。

8、撒上一点香葱。

9、即可食用。