艾叶茶的制作方法及步骤

1、首先要采摘新鲜的艾叶，而且只要每一株艾草顶部的3到4片叶子，只有这样的叶子才适合做茶

2、将新鲜的艾叶用清水，漂洗干净，并沥干水分

3、用一口铁锅，放适量的水，大火烧开，再放上蒸架，

4、把洗净沥干的艾叶铺在蒸架上，用大火蒸，两分钟左右这个过旯皱镢涛程叫杀青，也是制作绿茶的手法，用高温杀死，艾叶中的叶绿素，使茶汤鲜绿

5、时间到打开锅盖，捞出艾叶，自然冷却，用手进行搓揉，这个过程叫提香，能够使叶子中的香气散发出来。

6、铁锅用小火，艾叶，放入锅内进行炒制，去除水分，草干的艾叶就是艾叶茶了，

7、冷却吹凉后，用密封容器存放，需要时取1到2片冲泡成艾叶茶，不可放多，否则味道会苦。