1、花蛤洗净，清水里泡一泡待其吐出泥沙，和生姜一起放锅里煮到贝壳张开。
2、花蛤生姜一起捞出来，放在小盆里泡一会儿，有生姜可以去去腥。
3、鸡蛋打匀，打到泛泡沫，然后加适量盐、味精、香油和温水拌匀，鸡蛋和水的比例是1:1。
4、将花蛤滤去水分，均匀放入蛋液中，可以自己摆个好看的造型，必要的话再滴点油下去。
5、盖上保鲜膜，这个不是必须的，主要是为了避免水蒸气跑到蛋液表面，蒸出来会有小洞洞。
6、放入电饭锅里蒸7-8分钟就熟了，去掉保鲜膜，可以加点熟酱油。
7、花蛤蒸蛋就出锅了，水加的少了点，有点硬，也没放葱，不过味道还不错哦！
