1、洗净材料后，以三碗水煲成一碗，用中火煲约1小时即成。
2、置于锅内，加水10碗，烧开后以小火熬约40分钟后，过滤取汤汁，将洗净乌骨鸡一起入瓦锅中，加生姜、米酒和盐，再加适量的水，瓦锅加盖后放入锅蒸熟即可。
3、将粳米淘洗干净，大枣去核洗净，与粳米一同放入锅中，加入适量清水用大火加热，沸腾后改以小火慢熬，待米烂黏稠成粥后即可停火。
4、烫面小剂子按成小圆片； 2、圆面皮包入红糖； 3、像包汤圆一样团成小球，按成圆饼状； 4、制好的小圆饼表面涂抹一层油备用； 5、锅置火上，烧热后注入半锅油，烧至五成热时，下入糖糕生坯； 6、糖糕浮起时，关火再以余温炸5分钟左右，捞出沥油即可。
