雪菜的腌制过程

1、我从醍祈喊廴市场上买了15斤的九头芥，如果是很大的太阳天就要放那里捂一下叶子有黄色后如中，再把它晒在晾衣架上，挂起来晒的哦。如果是下雨天直接把它挂起来晒，如图

2、九头芥晒得刚在洗时不会断的情况下收下，清洗这些菜，在洗去泥土，灰尘的同时把里面有的杂草叶都除嫌荪鹣莘净。记住不要用热水洗哦否则不太好吃的。一定要用凉水洗。

5、再把它切碎。

8、第二天早上起来再压一次。看已经差不多了就盖上盖放置，七天就可以出坛吧。这种腌法的雪菜是制作永康饼的主要原料哦。

9、这样出坛的雪菜又黄又香。