如何做酸辣汤

1、用温水泡好香菇和猪皮，把香菇、猪皮、胡萝卜、瘦肉、红椒、豆腐分别切丝，香葱切小段。

2、用生抽1小匙，香油1小匙将瘦肉腌制15分钟。

3、锅热下1小匙油，将香菇丝、猪皮丝、胡萝卜丝、红椒丝、瘦肉丝炒出香味。

4、放入豆腐丝，加入700毫升的水。

5、加入糖，陈醋，胡椒粉，加入水淀粉勾芡。

6、最后淋上打散的蛋液，马上熄火，洒上香葱，滴入芝麻香油即可。