1、首先看颜色，正常的莲子是微微带一些黄颜色的。而且莲有深浅颜色的不同，并不均匀，而漂白过的莲子子会显得特别特别的白。而且颜色均匀，每一颗这白度都一样。
2、第二是闻味道，正常的莲子会有莲子的清香味，而泡过的莲子，会有一种药水刺鼻的味道。
3、第三剥开莲子，如果连心为碧绿色，那是正常的莲子，如果莲心的颜色枯黄，那就是被药水泡过的
4、用手抓一把莲子。正常的莲子抓过以后，手上不会留下任何痕迹，而泡过的莲子，用手抓过以后手上会留下一些粉末。
5、买回来的莲子我们都会用水泡发，正常的莲子泡发度很大。用药水漂白过的莲子不怎么能够泡发。
6、口感不同，正常的莲子，煮出来以后比较的面，而用漂白水处理过的莲子，吃到嘴里面是僵的，怎么煮也不面。
