干炸小黄鱼怎么做

1、将小黄鱼去内脏清洗干净，加适量的葱、姜、料酒、胡椒粉。

2、盆中加入适量的面粉、淀粉、泡打粉、加入啤酒，顺时针搅拌成糊。

3、加入少许的油搅拌均匀即可，油温4成热时将腌好的小黄鱼放入糊中。

4、依次下锅炸至定型成熟，油温升至六成，再次下锅复炸。

5、炸至表面金黄酥脆即可捞出装盘。

6、这样一盘美味的干炸小黄鱼就做好了。