温州芥菜饭的做法

1、将米用清水淘净，浸泡2小时后，把水沥干，隔水蒸熟待用。

2、将芥菜，胡萝卜，香菇，酱油肉，葱，切丁

3、锅置旺火上，放入熟猪油烧热，放入干葱头炸至金黄色时捞起。再下酱肉和香菇末。

4、煸炒至熟，加入芥菜，胡萝卜，少许盐（据个人口味）炒至半熟

5、加入蒸熟过的米饭。

6、微火炒熟，淋上少许料酒，撒上葱花。

7、芥菜饭的特征：饭松菜嫩，香甘爽口。