卤鹌鹑蛋的做法

1、鹌鹑蛋。

2、鹌鹑蛋煮熟后，把鹌鹑蛋轻轻的敲破。

3、锅里倒入适量的油。

4、放入白糖。

5、炒出糖色。

6、锅里加入适量的水，放入花椒，八角，桂皮，蚝油，食盐 ，干辣椒和老抽，加入鹌鹑蛋，大火煮沸后转中小火煮20分钟，浸泡2小时。

7、即可。