鱿鱼切花怎么切

 时间:2024-10-17 18:29:11

1、准备好所用食材,鱿鱼可以让卖家屠宰好

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2、把鱿鱼从一角开始撕去黑膜,鱿鱼须比较不好去除黑膜,可以用小毛刷刷掉

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3、把鱿鱼身从中心横向划开,先在一边的右上角斜刀切下去不切断,深度为鱿鱼的四分之三,每刀的距离约3毫米

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4、切好后从右下角开始直切下去,深度一样为鱿鱼的四分之三,每刀的距离约3毫米

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5、然后把鱿鱼切成约2.5厘米的长条

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6、鱿鱼须切成段即可,把全部切好的鱿鱼洗净控水,用料酒和姜丝腌上备用

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7、锅中水烧开,把鱿鱼下锅焯水,看到鱿鱼卷起时迅速捞出控水

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