口水鸡的制作方法

1、卤制

 取一不锈钢桶，加入适量的水依次加入生姜、京葱、鸡汁、鸡精、搅拌均匀再加入三黄鸡，烧开转小火闷五分钟即可关火。关火后，浸泡两小时后捞出备用。

2、调味汁

将调味汁用的刀口辣椒、花生酱、香油、姜蒜末、卤水、白糖、卤水等加入碗中搅拌均匀即可。

3、成菜

把卤制好的三黄鸡去骨切制成长条叠成两层铺在盘中，然后把调味汁淋在鸡肉上即可。在鸡肉上撒上芝麻、花生碎，把葱丝卷成团放在鸡肉上，然后放一心两叶的薄荷叶放在葱丝上装饰即可出餐。