凉拌莴笋怎么做

1、莴笋去皮，擦丝器擦细丝

2、沸水加盐，放入莴笋丝烫10秒后捞出，放入冷水快速降温捞出控干水份

3、蒜末、小米辣、白糖1勺、盐适量、生抽1勺、白胡椒粉少许、醋和芝麻油适量调制凉拌酱汁

4、将凉拌酱汁倒入莴笋中拌匀

5、装盘，完成啦