1、香葱择洗干净，沥水，切成碎末;鸡蛋磕入碗中打散。
2、面粉放盆内，倒入蛋液调匀，再加入适量清水揉成面团。
3、青萝卜去根、洗净，削去外皮，切成细丝，放入沸水锅内焯烫一下，捞出冲凉，挤干水分。
4、火腿上屉蒸熟，取出晾凉后，切成细丝，放在大碗内。
5、再加入萝卜丝、香葱、调料调拌均匀成馅料。
6、面团用湿布盖上，放30分钟，再搓成条，每20克下一个剂。
7、擀成长方形薄片，包入馅料，收口封好，压成圆形饼坯。
8、煎锅加油烧热，放入饼还煎至两面鼓起，再稍煎片刻至饼坯熟透、呈金黄色时，出锅装盘即可。
