嫩姜炒猪头皮的家常做法

1、把灼过水的猪头皮切成薄片。

2、嫩姜也切成薄片，小米辣和蒜米准备好。

3、热锅下油，放小米辣和蒜米进去爆出味来，然后放嫩姜进去，加适量的盐、生抽爆炒入味。

4、下猪头皮进去，加适量的盐、生抽、料酒。

5、加几滴老抽，爆炒一下。

6、然后盖上盖子用小火焖。

7、焖2分钟左右，然后打开转大火爆炒20秒左右就可以出锅了。