果仁杂蔬的做法

1、藕洗净削皮，切块大火焯水（水里加入3克盐入底味），焯好后用冷水冲凉。

2、红萝卜削皮和西芹洗净切块，焯完藕后把萝卜也焯一下。

3、木耳洗净提前浸泡， 撕成小朵。葱切粒，姜切成末。

4、果仁用小火焙一下，增加酥脆感。

5、起锅，加入八角和花椒小火煸香后捞出调料。下入姜葱翻炒香。

6、加入藕丁翻炒匀。

7、加入西芹翻炒匀。

8、加入胡椒粉、盐和鸡粉及少许水（稀释调料），再加入萝卜和木耳翻炒匀既可。

9、炒好的菜。

10、菜装盘后把焙好的果仁放在菜上既可。