荷包蛋西红柿焖面

1、准备配菜，西红柿切小块、蒜压成泥，小米辣切小段备用

2、调料汁（一人份）：1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺醋、少许糖、少许鸡精

3、起锅热油，打一个鸡蛋，双面煎熟后捞出备用

4、用剩下的底油，炒香小米辣和蒜末

5、倒入西红柿继续翻炒

6、将调好的料汁倒入锅中一起翻炒

7、锅中倒入小碗清水（大概吃饭的标准碗的2/3），再放入面条和荷包蛋

8、锅盖盖上，小火大概焖5分钟，看面条没有硬心即可盛出。

9、出锅啦，也可再撒上少许葱花点缀