蟹黄豆腐的做法

1、首先我们把准备好的嫩豆腐适当切成1.5cm见方的小块。

2、随后把咸鸭蛋对半破开，用勺子挖出蛋黄，适当碾压成碎备用。

3、锅中加入少许的油，三成油温倒入碾碎的鸭蛋黄，然后用中小火慢慢熬制翻炒

4、之后往锅中加入150ml的清水，之后倒入切好的嫩豆腐，准备好的盐和鸡精，稍微搅拌几下，

5、最后盖上盖转小火焖煮4分半钟；之后就可以撒些葱花出锅装盘品尝了。