云南汽锅鸡的做法

1、用常温水浸泡5分钟，然后用流水将鸡块洗净

2、在汽锅里面放四大片姜。然后把洗净的鸡块放入汽锅，汽锅里面不要放水。加入料酒。放入盐。

3、找一个直径比汽锅略小的大锅，放三分之二的水，锅岩用毛巾或者纱布围一圈，尽量锁住水蒸气。把汽锅架在大锅上

4、隔水蒸三个小时。期间一定要注意看看锅里的水，如果水少了，在续水，千万别烧干了。如果要多一些汤汁，时间还需要更长。

5、上桌后再掀盖，一道美味的汽锅鸡就做好了