家常啤酒鸭的做法

1、把鸭子切成小块洗净淋干水分备用

2、炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香

3、 倒入鸭块，大火翻炒。

4、将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。

5、倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。

6、倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可

7、 盖上锅盖，中小火焖25—30分钟。

8、鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可。

9、盛盘稍作点缀。