如何自制凉粉

1、首先，在锅里倒入大约500克的水，将水煮至沸腾。

2、然后将150克淀粉慢慢撒至锅里，在撒的过程中要慢慢用筷子搅动，这样做的目的是让淀粉均匀的分散至水里。

3、撒完淀粉之后，转至小火，大约5分钟之后，就可以把火关了。

4、将锅中的倒出，慢慢晾冰，或者转至冰箱中放冰。之后根据你的喜好，切成片或条，以及块都可。

5、在切好的凉粉中放入蒜泥，醋，酱油，鸡精，辣椒或者辣椒酱，盐，切碎的蒜苗，适量即可，然后将清油炝热，倒入凉粉中，进行搅拌便可食用了。